随着社会不断发展，人们的生活水平日益改善，对生活环境的要求越来越高。但目前生活污水不经预处理任意排放对人们的生活环境已造成了很大的影响。适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂以及肉食加工企业的含油（动植物油）废水处理，能够清除油脂对管道的堵塞及对排入水体的污染，大大降低了污水处理的难度和造价。特别是酒店、餐厅、工厂食堂、饮食店等行业厨房排放的污水中油脂、悬浮物、固体残渣含量都很高；如不经预处理直接往市政污水管道排放会造成很大的危害。

   明君隔油池---容量大

隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2～4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。智能控制，提高了油脂、固体污物的分离效率，有利于浮油、固体污物的收集与利用，新型高，是目前针对国内餐饮废水集中处理的很好产品。若每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗,则称为两段式隔油池(见图[两段式隔油池] ),可以提高除油效率，但设备增多，能耗。若在隔油池内加设若干斜板，也可以提高除油效率，但建设投资较高。在寒冷地区，为防止冬季油品凝固，可在集油管底部设蒸汽管加热。隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，防止隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入。